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掌上菜譜
菜譜詳情
做法
步驟1、五花肉切塊，焯水過(guò)涼水后，備用。春筍去皮，切成小塊，亦焯水后過(guò)涼水備用。
步驟2、鍋內(nèi)放底油，加冰糖炒成糖色后，放五花肉翻炒至起煙，倒入一大碗開(kāi)水，以沒(méi)過(guò)肉為準(zhǔn)。
步驟3、水開(kāi)后煮小火，加入八角、花椒、干辣椒、香菇燒三十分鐘，再放入春筍，燒十分鐘，待肉如凝脂時(shí)，大火收汁即可。
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金湯熗鍋魚
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